Jakarta, Jumat 10 Oktober 2024 – Dalam upaya melestarikan kekayaan kuliner Nusantara, siswa-siswi SMP IT Al Mubarak baru-baru ini mengikuti kegiatan menarik, yakni cooking class membuat ketoprak. Kegiatan ini tidak hanya bertujuan untuk mengajarkan keterampilan memasak, namun juga menumbuhkan rasa cinta pada makanan tradisional Indonesia.
Ketoprak, makanan khas Betawi yang terdiri dari lontong, tahu, bihun, dan disiram bumbu kacang, dipilih sebagai menu utama dalam kegiatan ini. Pemilihan ketoprak bukan tanpa alasan. Selain rasanya yang lezat dan digemari banyak orang, ketoprak juga merupakan representasi dari keberagaman kuliner Indonesia.
Dengan penuh semangat, para siswa mengikuti setiap langkah pembuatan ketoprak. Mulai dari menyiapkan bahan-bahan, membuat bumbu kacang yang gurih, hingga meracik bumbu-bumbu pelengkap. Para guru pembimbing pun tak kalah antusias memberikan arahan dan tips agar hasil masakan siswa semakin sempurna.
“Kegiatan ini sangat menyenangkan,” ujar Nizam, salah satu peserta cooking class. “Saya baru tahu ternyata membuat ketoprak tidak sesulit yang saya bayangkan. Selain itu, saya juga jadi lebih menghargai makanan tradisional Indonesia.”
Selain mendapatkan keterampilan memasak, kegiatan ini juga memberikan manfaat lain bagi para siswa. Di antaranya adalah:
- Pengetahuan tentang bahan makanan: Siswa menjadi lebih mengenal berbagai jenis bahan makanan yang digunakan dalam pembuatan ketoprak, serta kandungan gizi di dalamnya.
- Keterampilan hidup: Kegiatan memasak melatih siswa untuk mandiri, bertanggung jawab, dan bekerja sama dalam tim.
- Apresiasi terhadap kuliner Indonesia: Siswa semakin mencintai dan menghargai kekayaan kuliner Indonesia.
Kegiatan cooking class membuat ketoprak ini diharapkan dapat menjadi inspirasi bagi sekolah-sekolah lain untuk menyelenggarakan kegiatan serupa. Dengan demikian, generasi muda Indonesia akan semakin peduli dan terlibat dalam upaya pelestarian kuliner tradisional.
